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榆林市東方紅食品開發(fā)有限責(zé)任公司農(nóng)產(chǎn)品銷售加工的省級(jí)龍頭企業(yè)
農(nóng)業(yè)部小宗糧豆專家指導(dǎo)組
全國(guó)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心
2017年3月13日
我國(guó)豌豆產(chǎn)區(qū)分為秋播區(qū)和春播區(qū)，收獲類型分為干豌豆和鮮食豌豆，種植面積約1300萬畝，同時(shí)鮮豌豆種植面積也較大。近年來，我國(guó)每年進(jìn)口干豌豆80-100萬噸，導(dǎo)致干豌豆面積穩(wěn)中緩降，而受國(guó)內(nèi)市場(chǎng)需求拉動(dòng)，鮮食豌豆面積處于較快增長(zhǎng)趨勢(shì)。為強(qiáng)化植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整技術(shù)支撐，科學(xué)發(fā)展雜糧雜豆生產(chǎn)，現(xiàn)提出2017年豌豆生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)意見。
一、南方冬豌豆區(qū)
南方冬豌豆區(qū)包括云南、四川、重慶、貴州、湖北、安徽、江蘇、河南等省區(qū)。
（一）選擇良種
本區(qū)干豌豆生產(chǎn)主要在玉米收獲后的坡崗冬閑旱地及冬季果園，根據(jù)加工需要選擇適合當(dāng)?shù)胤N植的優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、耐瘠、耐冷、耐旱、抗病，株高適宜、對(duì)光溫反應(yīng)不敏感品種。適宜品種有云豌8號(hào)、云豌23號(hào)、云豌17號(hào)、云豌4號(hào)、成豌7號(hào)、成豌8號(hào)、成豌9號(hào)、中豌4號(hào)、中豌6號(hào)、秦選1號(hào)、蘇豌3號(hào)、隴豌1號(hào)、畢節(jié)麻豌、麻麥豌等、定豌1號(hào)、海門白花、蘇豌1號(hào)、蘇豌2號(hào)、蘇豌3號(hào)等。
（二）整地施肥
秋豌豆常做甘薯、玉米后茬，或在幼齡果園冬季套種，用機(jī)械耙犁（為保住土壤墑情，最好不要深度翻犁），按廂寬3-5m的規(guī)格理墑開溝，溝寬30cm，溝深20cm，廂寬和溝深視地塊的給排水條件進(jìn)行調(diào)整。底肥一般以農(nóng)家肥為主，畝施混合磷肥15-25kg。
（三）適期播種
玉米等秋季前茬收獲后，趁土壤水分尚好時(shí)整地接墑，隨后播種，一般在10上旬至11月中旬，不能晚于11月底，采用機(jī)械化條播或人工穴播方式播種。
（四）合理密植
豌豆一般不間苗，品種不同種量也不同，一般半無葉型品種，如云豌8號(hào)，畝量8kg。矮生類品種，如云豌4號(hào)、中豌4號(hào)畝量10kg。蔓生型品種，如云豌17號(hào)，畝播量7kg。條播時(shí)，行距35-40cm，株距10-15cm。
穴播可參照行播方法。
（五）田間管理
1.合理灌排。搶墑播種、保證全苗是豌豆栽培的關(guān)鍵。9月下旬至10月下旬，要充分利用降雨有利天氣及時(shí)播種，如果播后土壤墑情不足應(yīng)及時(shí)澆灌出苗水?；ㄆ谒植蛔銜?huì)導(dǎo)致落花落莢嚴(yán)重，大大降低豌豆產(chǎn)量，在盛花期至始莢期遇干旱，有條件的地方可以進(jìn)行澆灌。
2.雜草防除。豌豆播種后3-5天內(nèi)噴施除草劑進(jìn)行化除，可選用乙草胺制劑等，噴藥時(shí)應(yīng)均勻噴霧于土壤表面，切忌漏噴或重噴，以免藥效不好或發(fā)生局部藥害，噴藥時(shí)注意不要在雨前或有風(fēng)天氣進(jìn)行噴藥?，F(xiàn)蕾期前進(jìn)行人工除草，松土培土，以改善土壤養(yǎng)分供給狀況，促進(jìn)植株對(duì)養(yǎng)分的吸收。
3.病蟲害防治。豌豆白粉病發(fā)病初期，畝用15%的三唑酮可濕性粉劑或15%的烯唑醇可濕性粉劑l00g兌水50kg，噴霧防治，根據(jù)病情防治1-2次。銹病發(fā)病初期用50%粉銹寧可濕性粉劑1000倍液噴霧防治，7天后再防1次。蚜蟲、潛葉蠅的百株蚜量超過1500頭開始第一次防治，可用10%吡蟲啉3000-4000倍液或24.5%綠維蟲螨乳油1200倍液或其它菊酯類農(nóng)藥噴霧防治，每周防治1次，連續(xù)防治2-3次，兼防豌豆象。
4.適期收獲。豌豆收獲主要集中在4月下旬至5月上旬，80%的植株莢果呈現(xiàn)枯黃色時(shí)開始收割。
二、北方春豌豆區(qū)
北方春豌豆區(qū)包括西藏、青海、甘肅、寧夏、河北北部、陜西北部、內(nèi)蒙古、遼寧、山東等省。
（一）選擇良種
適于本區(qū)種植的春豌豆品種有草原224、草原276、草原22號(hào)、草原23號(hào)、草原24號(hào)、草原25號(hào)、草原26號(hào)、草原28號(hào)、定豌4號(hào)、定豌5號(hào)、定豌6號(hào)、定豌7號(hào)、壩豌1號(hào)、冀張豌2號(hào)、八架豌豆、前進(jìn)1號(hào)、定邊麻豌豆、定邊白豌豆、隴豌1號(hào)、中豌6號(hào)、科豌4號(hào)、遼選1號(hào)、WZ-46、PQ72、PQ88、海門白花等。
（二）整地施肥
春豌豆多種植在旱地上，宜選擇谷類、麥類、薯類、油料等作物為前茬，在前作收后及時(shí)秋翻，耕深15-25cm，以熟化土壤接納雨水。秋雨過后適時(shí)耙耱、整壓，提高土壤保水能力，保持土壤墑情，使土層疏松深厚濕潤(rùn)，保水保肥，有助于深扎根，增強(qiáng)根瘤菌活性。旱地施肥應(yīng)掌握基肥為主、種肥為輔和有機(jī)肥為主、無機(jī)肥為輔的原則，最佳施肥方法是在播種前將所有肥料一次性施入土壤中。
（三）適期播種
頂凌播種是保證春豌豆高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的重要措施，當(dāng)?shù)乇頊囟确€(wěn)定通過5℃，土壤解凍12-15cm時(shí)可適時(shí)早播，能充分吸收土壤中的水分，早出苗，順利通過低溫春化階段，延長(zhǎng)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期，為豐產(chǎn)打下基礎(chǔ)。青海、甘肅、寧夏、內(nèi)蒙古等地春豌豆播種期一般在3月下旬到4月上中旬。
（四）合理密植
春豌豆適宜畝播量12-17.5kg，畝保苗5-6萬株比較適宜，可根據(jù)豌豆品種類型、籽粒大小、土壤肥力確定播種量。
（五）田間管理
1.播種保苗。春豌豆多為人工條播，有條件的地方可機(jī)械播種。播種深度6-8cm，行距20-25cm，株距5-6cm。要求覆土厚度一致，播后及時(shí)鎮(zhèn)壓，保證全苗壯苗，出苗整齊。
2.中耕除草。豌豆苗期一般除草1-2次，苗高5-7cm或3-4片真葉時(shí)進(jìn)行第一次除草，以松土為主；苗高10-13cm或7-8片真葉時(shí)進(jìn)行第二次除草，以除草為主。在花期、莢期，視田間雜草情況拔除草。中耕除草有利于消滅雜草和疏松土壤，給植株生長(zhǎng)和根瘤發(fā)育創(chuàng)造良好的土壤環(huán)境。
3.蟲鼠害防治。春豌豆地下害蟲發(fā)生比較嚴(yán)重，宜在播種前用高效低毒殺蟲劑進(jìn)行土壤處理或拌種；在潛葉蠅危害初期即葉片出現(xiàn)白色蟲道時(shí)用高效低毒殺蟲劑進(jìn)行防治，每隔5-7天防治1次，蟲情嚴(yán)重時(shí)連續(xù)防治3-5次；通過合理輪作倒茬，可有效防治根腐病發(fā)生；在鼠害嚴(yán)重地塊，用高效低毒農(nóng)藥和菜籽油混合水劑浸泡過的小麥籽粒作為誘餌放入鼠洞內(nèi)毒殺，每隔3-5天換誘餌1次，連續(xù)5-7次。
4.適期收獲。在豌豆植株中下部葉片發(fā)黃，70%-80%的豆莢枯黃，選擇晴天的中午前豆莢略微潮濕時(shí)用收割機(jī)收獲或人工收割。
三、南方鮮食豌豆區(qū)
本區(qū)包括云南、四川、重慶、貴州、湖北、湖南、江西、安徽、江蘇、浙江、福建、廣西、廣東、河南等省區(qū)（市）。
（一）選擇良種
選擇適合菜用的豌豆品種，包括剝青籽粒用的豌豆、荷蘭豆、甜脆豌豆、采收豌豆嫰尖的品種。適宜于菜用的豌豆品種有：長(zhǎng)壽仁豌豆、食莢大菜豌1號(hào)、中豌4號(hào)、奇珍76、食莢大菜豌1號(hào)、食莢大菜豌6號(hào)、食莢甜脆豌3號(hào)、無須豆尖1號(hào)、中豌5號(hào)、潼南菜豌、成豌8號(hào)、臺(tái)灣小白花、蘇豌4號(hào)等。
（二）整地施肥
參照南方冬播區(qū)。
（三）適期播種
參照南方冬播區(qū)。
（四）合理密植
矮生類型品種，如中豌4號(hào)，畝播量8-10kg行距30-30cm、窩距15-20cm，每窩播3-4粒，畝植3.0-3.5萬株。半蔓生品種，如長(zhǎng)壽仁豌豆、食莢大菜豌1號(hào)，畝播量6-7kg；行距35-40cm、窩距20cm，每窩播優(yōu)質(zhì)種子3-4粒，畝植2.0-3.0萬株。蔓生型品種，如奇珍76，畝播量4-5kg；一般凈作小行距30-40cm，株距20cm，大行距80-100cm，每窩定苗2株，畝植1.2-1.5萬株。
（五）田間管理
1.合理施肥。施足底肥，根據(jù)苗情注重追肥和根外追肥（葉面肥）。每畝施有機(jī)肥或農(nóng)家肥500-1000kg和磷肥15-25kg作底肥，花莢期可適當(dāng)施用尿素10-15kg。整地時(shí)施用底肥，出苗后15-20天施苗肥，盛花－莢期施用花莢肥。
2.適時(shí)灌溉。苗期灌水，保證全苗是豌豆栽培的關(guān)鍵。盛花期-始莢期視土壤墑情灌水，灌水以保持土壤濕潤(rùn)為宜，切忌漬水和土壤過濕。
3.搭架引蔓。蔓生類型品種需搭架引蔓，以利植株攀附，改善通風(fēng)透光條件，提高光合效率。株高20-30cm時(shí)開始搭架，搭架材料以竹竿為宜，搭成人字架或門字架，架高2.0m，架距2.5m，架竿之間橫拉細(xì)繩，第一道繩距地面15-20cm，以后每隔20-30cm拉一道細(xì)繩，約需拉3-5層。整個(gè)生育期，要保持鮮食豌豆直立生長(zhǎng)，經(jīng)常進(jìn)行人工牽引。
4.病蟲草害防治。參照南方冬播區(qū)。
5.適期收獲。食嫩莢型在幼莢充分長(zhǎng)大、尚未開始鼓粒時(shí)采收。食青豆粒型在莢鼓粒飽滿，籽粒種臍顏色顯黃時(shí)即可采收。食嫩尖型在開花以前適時(shí)采收嫩尖。以人工采摘為主，豌豆莖稈較脆弱，要盡量避免造成植株損傷。
四、北方鮮食豌豆區(qū)
本區(qū)包括甘肅、河北、陜西、內(nèi)蒙古、遼寧、山東等省。
（一）選擇良種
適宜本區(qū)種植的菜用豌豆品種包括青粒用豌豆、荷蘭豆、甜脆豌豆、嫩尖用豌豆，包括特選604、合歡66、奇珍76、X9002、食莢甜脆豌3號(hào)、珍珠綠、中豌5號(hào)、中豌6號(hào)、食莢大菜豌1號(hào)、無須豆尖1號(hào)、臺(tái)中15號(hào)（黑眉）、塞豐1號(hào)、新西蘭3號(hào)、科豌5號(hào)、科豌6號(hào)、科豌7號(hào)、科豌8號(hào)等。
（二）播前準(zhǔn)備
整地施肥、適期播種參照北方春播區(qū)。
（三）合理密植
半蔓生品種畝播量10-15kg，蔓生品種8-12kg，保苗3-6萬株。
（四）田間管理
豌豆宜采用小型播種機(jī)播種或人工開溝播種。半蔓生品種一般采用條播，行距25-30cm，株距5-6cm。蔓生品種一般采用條播或點(diǎn)播，行距40-50cm，株距5-6cm或穴距15-20cm，每穴3-4粒，播種深度6-8cm。要求種子均勻，覆土厚度一致，出苗整齊，鋤草方便。
其他管理措施參照北方春播區(qū)。
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